Voyages culinaires

Amit Aggarwal Noida Fan de nourriture épicée, je me suis régalé au Sri Lanka. La plus belle découverte de mon aventure culinaire sri-lankaise restera le poulpe.

La cuisine sri-lankaise porte l'empreinte des similarites culturelles qui existent entre l'Inde et le Sri Lanka. Le riz, le curry, les fruits de mer et l'incontournable noix de coco constituent la base des specialites nationales, sans oublier quelques epices et une touche de piment pour relever le tout. La saveur du seeni sambal (un plat a base d'oignons caramelises) est inoubliable. Le porc et le boeuf sont des ingredients couramment utilises, de meme que les crevettes (parfois recouvertes de pate et frites), le homard, le poisson,...

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