Os Dabbawallas de Mumbai (Bombaim)

Anurag Kapoor Noida De manhã cedo, acompanhei os dabbawallas durante o preparo das refeições, embalagem e identificação até a entrega do dabba ao seu devido proprietário. Conhecer essa grande rede de pessoas semi-alfabetizadas foi uma experiência incrível!

Literalmente, o termo dabbawalla refere-se à uma pessoa encarregada em levar refeições nas tigelas chamadas dabbas ou tiffins, de casa até os escritórios, antes do horário do almoço. Esta profissão existe apenas em Mumbai. Os dabbawallas formam uma rede particularmente eficaz de fornecimento de refeições a milhares de trabalhadores que não podem deixar seus postos de trabalho.

Um adesivo colorido colado na...

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