Viajes culinarios

Amit Aggarwal Noida He redescubierto mi fetiche por la comida picante en Sri Lanka. Comer un pulpo fue un gran punto a destacar de las aventuras gastronómicas de aquí.

Las similitudes culturales con la India hacen que haya algunos puntos en común con la cocina de Sri Lanka. Arroz, curry y mariscos y, el inevitable coco, constituyen los ingredientes básicos de los platos de Sri Lanka, sin olvidar la afición de Sri Lanka por el chile y las especias. El sabor de la cebolla caramelizada (Seeni sambal) es difícil de olvidar. El cerdo y la carne se comen comúnmente junto a los camarones (a veces en forma de rebozado y frituras profundas), langostas, pescados, cangrejos, calamares...

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