Die kulturellen Ähnlichkeiten mit Indien bilden einige gemeinsame Elemente in der srilankischen Küche. Reis, Curry und Meeresfrüchten und ja, die unvermeidliche Kokosnuss, sind die Grundzutaten der sri-lankischen Gerichte, nicht zu vergessen die Vorliebe der srilankischen Bevölkerung für Chili und Gewürze. Der Geschmack von karamellisierten Zwiebel-Relishes (Seeni Sambal) ist schwer zu vergessen. Schweinefleisch und Rindfleisch werden häufig neben Garnelen (manchmal in Teigmantel und frittierte Krapfen), Hummer,...

Die kulturellen Ähnlichkeiten mit Indien bilden einige gemeinsame Elemente in der srilankischen Küche. Reis, Curry und Meeresfrüchten und ja, die unvermeidliche Kokosnuss, sind die Grundzutaten der sri-lankischen Gerichte, nicht zu vergessen die Vorliebe der srilankischen Bevölkerung für Chili und Gewürze. Der Geschmack von karamellisierten Zwiebel-Relishes (Seeni Sambal) ist schwer zu vergessen. Schweinefleisch und Rindfleisch werden häufig neben Garnelen (manchmal in Teigmantel und frittierte Krapfen), Hummer, Fisch, Krabben, Tintenfisch und Tintenfisch gegessen. Zahlreiche Restaurants und Resorts bieten ein feines kulinarisches Erlebnis, während das pikante Streetfood zweifellos beliebt bei den singhalesischen Singles ist. Es gibt eine großzügige Verwendung von Gewürzen wie schwarzer Pfeffer, Kardamon und rote Chilischoten, Kurkuma und Fenchel. Es gibt deutliche Einflüsse aus der westlichen Welt in den gebackenen Desserts, Gebäck und Pasteten, die auf ihre koloniale Vergangenheit zurückgehen.