Disfruta de la Kerala Sadhya

Binu Krishnan Thiruvanthampuram La sadhya de Kerala es una fiesta vegetariana tradicional servida en hojas de plátano durante bodas, festivales como Onam, y otras ocasiones especiales. Aunque un sadhya normal generalmente comprende hasta 25 platos servidos como un solo plato, una fiesta elaborada puede tener hasta 60 artículos. ¡Muy recomendable!

Tradicionalmente servido para el almuerzo en una hoja de plátano, el sadhya (banquete / fiesta) es una preparación elaborada y de un aspecto maravilloso - lleno de frescura de color y sabores ricos y terrosos.

El componente principal del sadhya es el kutthari, el arroz integral semipulido de Kerala. Olan es una preparación de calabaza blanca y leche de coco, sazonada con jengibre y aceite de coco. Rasam, al igual que una sopa, está hecha principalmente de tamarindo, tomates y especias calientes como pimienta...

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